金喜中秋|思绪与美酒为伴,领略别样风景与别致味道

  笛卡尔说:“我思故我在”。

  并不是我刻意故作深沉,而是如果我们对一些常识性的问题略加思考,或许会有不同答案。就像“我思故我在”,有人将这句话理解为“因为我思考,所以我存在”。实际上,哲学的核心是怀疑,在西方宗教盛行的欧洲,研究哲学的笛卡尔想要证明自己是真实存在于现实世界,而不是生活在上帝捏造的虚拟世界里。经过缜密思考,笛卡尔终得出结论:假如我生活在上帝捏造的虚假世界,我就不会对这个问题产生怀疑;而正因为我在思考自己存在的真实性,所以我才是真实存在的;是故“我思故我在”!

  时光穿越到宋朝某年的中秋夜,苏东坡望着天上一轮明月也陷入了深思,“不应有恨,何事长向别时圆?”。曾以为:生活在快节奏的都市中才会面临着中秋佳节无法与家人团圆的情景,而通过苏轼的诗词,让我们体会到,在车马很慢的古代,本应团圆的时节,对亲人的思念也很深切。读《水调歌头·中秋》,丝丝缕缕的思乡之情让人油然而生,苏轼在“明月几时有,把酒问青天”的豪情之下,也难免流露出“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全”的感伤。

  古人团圆,有酒更欢更尽兴,也更真情流露;这种传统习俗流传至今,在国人的团圆宴上,酒也是必不可少之物。“酒”和“团圆”,冥冥之中似乎就注定了关系紧密,中秋佳节,我望着杯中之物,也陷入了深思:若没有酒,国人又该如何寄托相思?

  不善言辞的父亲,在面对留学归来的孩子,也许不知从何问起;

  久未谋面的同学,在二十年校友聚会上,大家都保持成年人的拘谨;

  微信聊得火热的挚友,没有酒,如何避免见面时的尬聊?

  ……

  庆幸有酒,才能一杯侃天南海北,两杯一笑泯恩仇,三杯父子变兄弟。

  “我思故我在”。说到美酒,难免让我想到了酿酒的红粮瑰宝——高梁!

  有着5000年历史的高粱,曾因口感不佳、味道苦涩,逐渐远离了人们的主食之选,但此粮似乎专为白酒而生!如果没有它,960万平方公里的版图,将不可能弥漫着珍露浓香,人的餐桌上,也会少了诸多滋味。

  现代研究发现,高粱粒中除含有酿酒所需的大量支链淀粉,适量蛋白质以及矿物质外,重要的是含有一种神奇的物质——单宁,适量的单宁对发酵过程中的有害微生物不但能起到抑制作用,还能提高出酒率,而单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质,也赋予了白酒的特有的芳香。

  十二大香型白酒中,除米香、特香、豉香型酒以大米为主要原料,浓香、清香、酱香、凤香、芝麻香、药香、兼香、馥郁香、老白干香均以高粱为主要原料,几乎可以说高粱就是主流白酒的灵魂。

  思绪飞扬,说到这里,我的脑海中开始浮现出一幅纵情天地间的丰收画卷——宜宾金喜来酒业的万亩生态红粱基地,那诗一般存在的原野风情!

  宜宾自古以酒闻名,得益于蜀南之地独特的环境气侯。亚热带湿润季风气候让宜宾具有了气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点,非常适宜五谷滋养生长。据史料记载,早在宋代,作为西南重镇的宜宾,便是各种交易的重要集散地,你带玉米酿,他捎糯米酒,混合之后形成的味道在岁月演化中,杂粮酒逐渐成型。丰美的粮食提供了充足的酿酒原料,也蕴造了宜宾深厚而源远流长的酿酒技艺,“蜀粮之仓”自古得名。

  宜宾的糯红高粱,被喻为蜀南的“红粮皇后”,颗粒坚实饱满、粒小皮厚,支链淀粉含量丰富,单宁含量0.5%-2%之间,是酿造五粮浓香美酒的上乘原料。

  为深化企业高质量发展的品质战略,实现产品质量的全过程溯源,金喜来酒业深知“酒好必须粮源好”,公司很早就立志自建万亩生态红粱基地。2019年3月,金喜来酒业与宜宾大观镇战略携手,共谋打造生态红粱基地,这标志着金喜来万亩生态红粱基地项目正式启动,也意味着在宜宾广袤的土地上,由金喜来红粱基地播下的美丽风景,即将迎来喜人的丰收景象!置身于绵延十里金喜来生态红粱的海洋中,大自然的纯美沁人心脾!

  金喜来的“第1生产线”,不是在工厂里,也不在车间中,而在天地间!金喜来酒业酿造的不仅是地道好酒,还有诗和远方!

宜宾金喜来酒业有限公司

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